Glucides, course à pied et nutrition

Lorsque vous vous inscrivez à un marathon ou à un semi-marathon, vous recevez souvent une invitation à la Pasta Party de la veille. Bien sûr, ce n'est pas sans raison ! L'accumulation d'hydrates de carbone de la bonne manière vous aidera à tirer le meilleur parti de votre marathon ou de votre semi-marathon. L'idéal est de commencer deux ou trois jours avant. Et comme vous n'avez probablement pas envie d'engloutir des assiettes de pâtes à chaque repas, vous trouverez ci-dessous quelques recettes savoureuses, parfaites pour un apport supplémentaire en glucides avant le départ de votre épreuve de cyclisme ou de course à pied.

Crêpes

Bien entendu, la période d'accumulation des glucides est le moment idéal pour les crêpes. Vous pouvez toujours opter pour la version hollandaise avec du sirop ou du sucre, mais pourquoi ne pas prendre le petit-déjeuner avec des pancakes américains ? Et si vous cherchez quelque chose de vraiment exotique, l'Arepa vénézuélienne est peut-être faite pour vous !

Crêpes hollandaises pour 2 personnes

• 500 ml de lait
• 250 grammes de farine
• 2 œufs
• L'huile d'olive
• Une pincée de cannelle
• Pincée de sel

Tamisez la farine et mélangez-la avec un peu de cannelle et de sel. Mélangez le tout avec la moitié du lait. Ensuite, tout en mélangeant, ajoutez les œufs, un peu d'huile d'olive et le reste du lait un par un. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et, à l'aide de la pâte, faites frire les crêpes une à une jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dorées.

Conseil: mélange de crêpes Sport Performance de Teff!

Crêpes américaines (quatre pièces)

• 130 ml de lait
• 135 grammes de farine
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• Pincée de sel

Tamisez la farine et mélangez-la avec la levure, le sel et le sucre glace. Dans un autre bol, mélangez le lait et l'œuf, puis ajoutez l'huile d'olive. À l'aide d'une fourchette, versez délicatement le mélange de farine dans le mélange de lait jusqu'à ce que des bulles se forment. Laissez ensuite le mélange reposer pendant quelques minutes. Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle et faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles aient une épaisseur d'environ un centimètre. Vous pouvez bien sûr déguster ces crêpes américaines avec du sirop, mais si vous voulez vraiment faire les choses bien, le sirop d'érable est tout indiqué. Vous le trouverez dans la plupart des supermarchés au rayon des produits étrangers.

Conseil: Vous souhaitez ajouter des protéines à votre petit-déjeuner ? Les American Pancakes sont parfaits pour cela. Remplacez les deux cuillères à soupe de sucre glace par deux cuillères à soupe de Protein Deluxe Vanilla d'Amacx. Cela donnera aux pancakes un bon goût de vanille et vous obtiendrez également des protéines supplémentaires.

Arepas (deux pièces)

• 125 g de harina de maíz P.A.N. (disponible dans la plupart des supermarchés)
• 125 ml d'eau chaude
• Pincée de sel
• L'huile d'olive

Dissoudre le sel dans l'eau chaude et ajouter la harina de maíz. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter ensuite un peu d'huile d'olive tout en mélangeant. Diviser la pâte en deux, faire deux boules égales et laisser reposer un moment. Ensuite, aplatissez les boules et faites-les frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient sèches et dorées. Vous pouvez ensuite les ouvrir comme une pita et les remplir, par exemple, de sirop ou de fromage, comme vous le souhaitez !