Il est important de consommer suffisamment de vitamines et de minéraux lorsque l'on fait beaucoup d'exercice. Cela peut se faire par le biais de suppléments, mais de préférence par le biais d'une alimentation normale. Gijs Meijer a créé pour vous 2 recettes qui vous permettront d'obtenir suffisamment de vitamines et de minéraux.
Pour une explication des différents minéraux, de leur utilité et de leur provenance, consultez le blog de Gijs : L'importance des vitamines et des minéraux.
Filet de panga aux rösti (2 p.)
Ingrédients
- 400 grammes Aviko rösti original
- 400 g d'épinards
- 350 g de filet de pangasius
- 200 g de légumes sautés à la mexicaine
- 150 g de tomates cerises
- 100 g de crème fraîche allégée
- 2,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de mélange d'herbes Verstegen pour le poisson
Besoins
- Casserole
- Cuisinière
- Passoire
- Presse-ail
Méthode de préparation
- Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle du wok et y faire frire les rösti à feu moyen-vif pendant 10 à 15 minutes. Remuez les rösti de temps en temps.
- Éponger le filet de pangasius et le saupoudrer d'assaisonnement pour poisson.
- Coupez les tomates cerises en petits quartiers.
- Lorsque les rösti ont cuit pendant 8 minutes, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu vif dans une poêle à frire. Y déposer le filet de pangasius.
- Ensuite, faites frire le poisson en suivant les indications de l'emballage.
- Lorsque les röstis ont cuit pendant 10 minutes, ajoutez les légumes sautés et faites-les cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Dans une autre poêle, faites chauffer le reste de l'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir les épinards avec les tomates. Lorsque les épinards ont complètement rétréci, écrasez l'ail et faites-le frire pendant 30 secondes supplémentaires. Ne pas faire cela trop longtemps ou l'ail deviendra amer !
- Enfin, mélangez la crème fraîche légère aux rösti et aux légumes lorsqu'ils sont cuits et vous pouvez servir !
Valeur nutritionnelle par personne
Calories : 744
Glucides : 58 grammes
Protéines : 44 grammes
Graisses : 34,5 grammes
Dont saturées : 9 grammes
Fibres : 13 grammes
