Les vitamines se trouvent dans des aliments comme les fruits et les légumes, mais aussi dans le pain, le poisson, la viande et les produits laitiers. Ces substances sont essentielles au maintien du système immunitaire. La peau, les yeux, les os, les muscles et les dents restent en pleine forme si le statut vitaminique est bon. Mais comment s'assurer que l'on consomme suffisamment de vitamines ? Dans ce blog, vous découvrirez ce que sont les vitamines et ce que vous pouvez faire pour vous assurer d'en consommer suffisamment.
Vitamines liposolubles
Pour commencer, quelques informations de base : les vitamines peuvent être divisées en deux groupes. Tout d'abord, les vitamines liposolubles. Ce groupe comprend les vitamines A, D, E et K. Votre corps peut stocker ces vitamines. Les vitamines liposolubles sont mieux absorbées lorsqu'elles sont associées à des graisses ou à des huiles :
- margarine, beurre (liquide) pour la pâtisserie
- noix, amandes, noix de cajou
- lait et produits laitiers
Vitamines hydrosolubles
Le deuxième groupe est celui des vitamines hydrosolubles. Ces substances ne peuvent pas être stockées dans le corps. Toutes les vitamines B et la vitamine C appartiennent à ce groupe. On les trouve principalement dans les produits suivants :
- légumes, fruits
- pain complet, pommes de terre
- œufs, légumes secs
La vitamine B12 est la seule vitamine que l'on trouve exclusivement dans les produits animaux. C'est pourquoi les personnes qui mangent végétalien peuvent souffrir d'une carence en B12. Vous mangez végétalien ? Dans ce cas, veillez à consommer régulièrement des produits enrichis en cette vitamine, tels que les céréales pour petit-déjeuner et les suiveurs de viande et de lait. Vous pouvez également opter pour une supplémentation en B12.
Absorption optimale des vitamines
Pour un apport optimal en vitamines, voici quelques conseils :
- Faites cuire vos légumes dans un peu d'eau
- Ne faites pas cuire vos légumes plus longtemps que nécessaire
- Varier ! La couleur des fruits et légumes en dit long sur les vitamines qu'ils contiennent.
- Prenez des fruits frais plutôt que des jus de fruits
- Prenez des fruits frais plutôt que des fruits secs
Vitamines pour sportifs
Une alimentation de base saine joue le rôle le plus important dans le maintien d'un statut vitaminique sain. Aux Pays-Bas, les carences en vitamines sont rares chez les personnes en bonne santé. La vitamine D est une exception ; le Voedingscentrum recommande aux personnes qui sortent peu, qui ont la peau foncée ou qui se couvrent largement la peau de prendre un supplément. Il est également conseillé aux femmes de plus de 50 ans et aux hommes de plus de 70 ans de prendre un supplément de vitamine D.
En tant que sportif, quand pouvez-vous bénéficier d'un supplément vitaminique ? Lorsque vous partez en vacances et que vous dépendez de la nourriture servie à l'hôtel ou au restaurant. Il y a alors de fortes chances que vous ayez moins accès à des aliments sains que d'habitude. C'est pourquoi les sportifs optent souvent pour une multivitamine comme l'Amacx Sport Multi lorsqu'ils sont loin de chez eux pour s'entraîner ou participer à des compétitions.
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