De quelle quantité de sel ai-je besoin ?

Qu'est-ce que le sel dans votre alimentation ?

Beaucoup de gens pensent que l'on absorbe du sel principalement en l'ajoutant à un repas. Or, cela ne représente qu'une petite partie du sel que vous absorbez. On estime que nous n'absorbons que 20 % du sel que nous consommons en l'ajoutant à nos repas. La majeure partie du sel que vous absorbez provient d'aliments contenant du sel. Les produits tels que le fromage, le poisson fumé et la charcuterie contiennent beaucoup de sel. Les produits prêts à consommer sont également riches en sel. Il s'agit notamment des plats préparés, des sauces et des mélanges d'épices. Ensemble, ces produits constituent souvent l'apport le plus important en sel chez les personnes qui consomment trop de sel. De nombreux produits, tels que le pain et les légumes en conserve, contiennent également une plus petite quantité de sel. Dans le pain, on ajoute une sorte de sel spécial qui contient également de l'iode. L'iode est un minéral que l'on doit trouver dans l'alimentation. Il s'agit donc d'un minéral essentiel. L'iode se trouve aussi principalement dans des produits en petites quantités, comme le poisson. Si vous décidez de ne pas manger de pain, vous devez donc vérifier que vous consommez suffisamment d'iode ou le compléter si nécessaire.